Prohobitox la Navidad/ el año Nuevo / Christmas & New Year at Prohobitox

En Prohobitox, la Navidad y el año nuevo son un momento especial para disfrutar de la compañía de amigos y familiares para despedir a los viejos y dar paso a lo nuevo.
Celebramos estas dos noches inolvidables con un viaje de combinaciones de sabores, texturas y arte combinados con nuestra ‘hospitalidad única’.
Aperitivo / Aperitif
Edamame al Vapor, salsa soya, semillas de sesamo
Steamed Edamame, aged soya sauce, sesame seeds
Rosquilla Chino, sal Szechuan
Chinese Doughnut , Szechuan salt
—–
Tapas Asiaticas / Asian Tapas
Rollito de Setas Asiaticas, tofu, boletus silvestre, salsa Shanghai
Asian Mushroom Spring Roll, tofu, ceps, Shanghai Sauce
Dumpling de Gambas, ceballino Chino, gambas secas, aceite de marisco
Shandong Shrimp Dumpling, Chinese chives, shellfish oil
aVieria Sui Mai, vinagreta `XO´
Scallop Sui Mai, `XO´ vinaigrette
Croqueta Cremosa de Arroz, salchicha Chino, mahonesa de wasabi
Crispy Sticky Rice, Chinese sausage, wasabi mayonnaise
—–
Curso Media / Middle Course
Tataki de Salmon Noruego, escabeche jengibre, gelatina de ponzu, atun seco
Norwegian Salmon Tataki, pickled ginger, dried tuna
Costillas a la Naranja y Chocolate, almendras picantes, secas Japonesas chile
Spare Ribs with Orange & Chocolate, spicy almonds, dried Japanese chilli
—–
Plato Principal / Main Course
Plato Pekin Crujiente, crepe Mandarin, salsa hoisin
Crispy Peking Duck, Mandarin pancakes, hoisin sauce
—–
Postre (para compartir) / Dessert (to share)
´Brownie a la Prohobitox´, helado de te verte
´Prohobitox Chocolate Brownie´, green tea ice cream
Menu Establecido: 110 € por persona
Set Menu 110€ per person
—–
Menu de Vinos: 35 € por persona
Wine Menu: 30 € per person